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  よく見かける映像で蟹の身が殻からズボッと抜けて美味しそうに見えますがほんとうに良いずわい蟹は身が抜けません。身が抜けるのは水かにの系統です。せいこカニの
内子は赤色に近いほど鮮度がよく品質も良いし甘い。外の子が赤っぽい蟹はまだ実っていない若い蟹です。腹を押して柔らかい蟹や軽いかに、また甲羅の色が赤くなく白っぽいかには買うのを控えたほうがいいと思います。また蟹の生(生きていても)は見極めがむずかしいので控えたほうがいいと思います。茹で上がりの湯気にごまかされないように、気をつけてください。
ご案内
観光後は駅から8分の当店でカニ料理はいかがですか。ただし、日曜の夜の営業はしておりません。要予約制当日3時間前までOK
 




コロナ禍でも頑張っています。対策をして営業してます。
お待ちしています
越前ズワイガニ付きフルコース料理 1人前 
30000円〜(2人様から要予約)



1 突出し
2 茹で大越前ズワイカニ1〜1.3kg(2人〜3人で1杯を分ける。予算や人数により使用するカニの数や目方が異なります
3 ズワイカニ刺身
4 ズワイカニ焼き
5 せいこカニ
6 魚お造り盛り合わせ
7 海鮮カニ汁(絶品丼です)
8 カニ雑炊、又はカニ飯
19 デザ−ト


本場越前港直送のズワイカニを、当店独自の方法で茹でた蟹、蟹刺し、焼蟹で最終的にはお一人ズワイカニ大1杯ちかくを召し上がることになります。(ご予算により変わります)絶対お腹いっぱい満足して頂けます。自信あります。お酒のお好きな方にとって甲羅酒は絶品です。尚当店はカニ鍋はつきません。カニ鍋だけでお腹が一杯になり他の料理が食べれなくなってしまうからです。カニ汁と雑炊で代用します。冷凍物は一切使用しておりません。
茹で蟹(ズワイカニ)の他の料理に使用するカニは松葉カニ、又は加賀カニ等県外産を使用する場合があります。
セイコカニを含めすべてを地カニを使用することはありません。全て越前カニを使用する場合その時の相場になります。茹で蟹は茹でたての越前カニをお見せしてからさばきます。写真どりしてください。焼カニは貴重な大活ズワイカニをさばいてから、お客様が焼きます。カニ刺しも同様、大活ズワイカニをさばきます。この世の絶品です。
上記の1人前の価格は基本的参考価格ですから、お客様のご予算に合わせ、内容等詳しくご相談させて頂きます。納得いく料理の提案をさせていただきます。



 単品でお召し上がる場合 
セイコが二 1杯3000円〜 
越前ズワイカニ大 1杯25000円〜1`以上
他県産ズワイカニ大 1杯20000円〜1`以上

料金は全て税抜き表示です。別途席料、サ−ビス料、消費税が付きます。ズボカニは2月5日から3月末です。


他県産ズワイカニ付きフルコ−ス料理 1人前 25000円〜(2人様から要予約)



1 突出し
2 松葉カニ又は加賀カニの茹でズワイカニ(2人〜3人)で1匹を分けます予算等で異なりますが1〜1.2s程度の大ズワイカニを使用
3 ズワイカニ刺身
4 ズワイカニ焼き
5 せいこカニ(身出ししてお出しします)
6 魚お造り盛り合わせ
7 海鮮カニ汁
8 カニ雑炊又はカニ飯
9 デザ−ト


他県産とはいえ地物のものに劣らない同等の良質のカニを厳選して当店独自の方法で茹で上げてご提供いたしますので安心して召し上がって頂けます。最終的には1人ズワイカニ1匹ちかくお召し上がることになります。ただしご予算によって使用する量は変わります。お客様のご予算に合わせて、内容はよくご相談の上決めさせていただきます。お気軽にお電話ください。

出来る限りご希望のご予算に応じて内容等を考慮させて頂きます。(コースの中の1品を減らしたり、1品の量を少なくしたりして1人当たりの単価を調整します。)総予算での料理内容もいろいろ検討できます。上の価格は2名様のおすすめコ-スの場合です。ズワイカニのワイン蒸しは特注品です。
料金は全て税抜き表示です。別途席料、サ−ビス料、消費税が付きます。


お客様オリジナルチョイスプランカニコ−ス 1人7000円&ズワイカニ価格(2人様から要予約)



1 突出し
2 魚お造り盛り合わせ
3 八寸
4 大セイコカニ1匹(身だししてお出しします)
5 海鮮カニ汁
6 カニ雑炊又はカニ飯
7 デザ-ト
8 チョイスプラン
ズワイカニはお客様とご予算や人数などを考慮して調理内容(茹でカニ何匹、カニ刺し何匹、焼カニ何匹など)を決めていきます。カニの産地も決めます。

フルコースとまでいかなくても、カニを堪能したいという方にお勧めです。ちょっとカニを召し上がって頂く接待には都合よいプランだと思います。チョイスプランをご相談いたします。参考に1s程度松葉カニや加賀カニのお値段は30000円〜、越前カニは40000円〜です。入荷状況により価格は変わります。


豪快コ−ス ズワイカニ大1杯付き 1人前40000〜50000円



1 突出し
2 魚お造り盛り合わせ
3 セイコカニ1匹(身だししてお出しします)
4 ズワイカニ姿1杯(越前カニ又は他県産カニ使用で価格が異なります。)900〜1000g使用
5 海鮮カニ汁
6 カニ雑炊又はカニ飯
7 デザ-ト

参考例 900〜1000gの越前カニの場合、40000円 他県産ズワイカニの場合30000円 時価ですのでご相談ください。
料金は全て税抜き表示です。別途席料、サ−ビス料、消費税が付きます。


カニメイン料理コース。 1人前、,15000(4人様から要予約)



1 突出し
2 魚刺身盛り合わせ
3 セイコカニ
4 ズワイカニの切りカニ(当店でボイルした地物又は松葉ズワイカニを使用)
5 八寸(季節の魚使用)
6 カニ料理創作(15000円コ−スのみ)
7
8 カニ飯又はカニ雑炊
9 カニ汁
10 デザ−ト

カニを多く使ったコ-スです。魚料理も入っているお得な会席です。忘年会やお仲間の会食に適しています。内容は一部変わることがあります。冷凍カニは使用しません。入荷状況によりメニュウは少し変わる場合があります。内容により料金が異なります。
価格により蟹の大きさや量が変わります。
料金は全て税抜き表示です。別途席料、サ−ビス料、消費税が付きます。
ズボカニ満足コ−ス2月5日〜3月中旬(おすすめ) 1人前8000円〜(4人様から要予約)



1 突出し
2 魚刺身盛り合わせ
3 ゆでたてズボカニ1匹以上
4 カニ海鮮汁
5 雑炊又はカニ飯
6 デザ−ト
7
8 10000円でズボが二満足コ−スにできます
9 ズボガニ1匹大4000円程度
10

ズボカニとは、ズワイカニが脱皮して間もないカニをいいます。大変殻が柔らかく身はみずみずしく甘いです。当店独自の茹で方でアツアツのズボカニをお出しします。あらかじめおことわりしておきたいことは、脱皮したては、殻も柔らかく身も写真のように抜けますが、これからの時期になってきますと、身がしっかりと詰まってきて、簡単には抜けなくなります。けっして、品物が悪いわけではありません。やがてこのカニもズワイカニになっていくのです。1月20日〜3月上旬まで.

料金は全て税抜き表示です。別途席料、サ−ビス料、消費税が付きます。

その他                                                                           
コ−スにこだわらず、単品でのご注文でもOKです。例えば茹でたズワイカニだけとか、カニ刺しと焼きガニだけとか、いろいろ出来ます                                                          
     
  
あらかじめ前もって予約をお願いします。 今年は12月26日で営業終了です                                                                                     
カニ、鮮魚の地方発送                        
カニ、鮮魚の地方発送も承っています 12月の相場      
越前カニ1.0キロ35000円1.1キロ38000円1.2キロ42000円〜
セイコカニ2500円〜